肥肠米线届的天花板,来了!



提及肥肠,脑海就会涌出很多关于它的争论。

喜欢的人,奉为至宝,讨厌的人,避之不及。能如此引起人们情绪的食物确实不多,肥肠算一个。

肥肠到底是因为什么,让人做到爱憎分明呢?

肥肠,就是猪大肠,用于输送和消化食物,有很强的韧性和适量的脂肪。
据说肠才是猪身上最完美的地方,Q弹柔韧,有脂肪又没很腻,富含营养,还可以润燥、补虚等。
口感和营养价值这么高的食材,一定要配以完美的烹饪办法,才能成就一方美食。

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关虎屯老味米线重新推出升级版的肥肠米线。

用全新升级的烹制方式,让肥肠与米线完美结合,激发出食物本身的美味。同时更多份量的肥肠,让你一次吃得过瘾。

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为了让肥肠米线软糯可口,买回来的大肠,每次都需要耐心地反复搓揉、漂涤。然后下锅配辣椒一起煸炒,把油脂煸得更干,产生焦香,也把辣椒的香味儿再次渗进肥肠内部,最终达到香辣不腻、韧中带糯的高境界。最后加以大料、桂皮和中草药等独家卤料,悉心调教,这样可以祛除腥味,又保留点肠味。

肥肠浸润在汤汁里,表面泛着光,弹脆而有韧劲,咀嚼时还有香浓的汁水溢出来,吃起来没有多余的异味儿,只有肥肠原本的美味,越嚼越香。

这样的肥而不腻的肥肠与细滑爽口的米线相结合,可谓让人魂牵梦绕。

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一碗兼备辣、软、鲜、香的肥肠米线。

麻辣鲜爽,色红味美,配上精心制作的肥肠,受到了众多食客的喜爱。

锅气十足,用筷子轻轻一夹,自带微微的爆汁感,瞬间打开你的味蕾,再来一口细米线滑进胃,大大的满足感。碗里的海带丝、花生米、豆腐皮和青菜又增添另一丝风味。


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